山东冷库板为什么会变成”百味板“

点击次数:   更新时间:15/04/24 17:24:04     来源:www.xylkb.com关闭分    享:
      由于冷库的使用不同,其所储存的东西也不同,比如储存肉质食品,其在一定环境或外界因素的影响下,经过变化就会产生一种不正常的气味,从而附着在了冷库板上,天长日久的对冷库板的性能产生影响,其产生的原因一般都有哪些。
  1、入冷库前食品有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。
  2、冷库中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生腐败味。
  3、冷库在未进食品前有一种异味存在,这是导致冷库板异味IE的重要因素。
  4、冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。
  5、冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。
  6、这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏, 不同气味的食品存在一个冷库板房内,导致食品串味互相变质。
  7、存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味相串而变质。
  在这些食物进入冷库时,因为其本身气味不同,也可能通过上述的原因产生,从而导致冷库板出现异味现象,这不仅影响冷库板的性能,同时还会影响食物的质量,给公司造成影响,所以说,定期进行除味是非常有必要的。
  整改:2019.6.20
  小编:xin

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